例年２月は商売の端境期で、節分とバレンタインを除けば、食品売場でのマーケットチャンスは少ないと思います。２月の気温を考えれば、春の旬商材の前面訴求も、季節演出にはなりますが、売上に直結してこないのも現状です。結局、１月に引き続き小さなテーマをコツコツと積み上げて、２月トータルの売上を底上げしていくことが売上対策につながります。 しかし今年の場合、前年は増税前のストック需要が始まった時期。通常年でも節約志向が強く、財布の紐が緩まない月だけに、２月の後半からは、前年の増税によるストック購買の売上対策も必要になってくる月と言えます。