2015年2月の売場作りのヒント
【2015年2月のポジション】
例年2月は商売の端境期で、節分とバレンタインを除けば、食品売場でのマーケットチャンスは少ないと思います。2月の気温を考えれば、春の旬商材の前面訴求も、季節演出にはなりますが、売上に直結してこないのも現状です。結局、1月に引き続き小さなテーマをコツコツと積み上げて、2月トータルの売上を底上げしていくことが売上対策につながります。
しかし今年の場合、前年は増税前のストック需要が始まった時期。通常年でも節約志向が強く、財布の紐が緩まない月だけに、2月の後半からは、前年の増税によるストック購買の売上対策も必要になってくる月と言えます。
- 2月19日は旧正月
- 2月11日は初午
- 炒め物こそ季節の端境期メニュー
- 2月の春メニュー
Warning: Undefined variable $numberposts in /home/espasio/espasio.co.jp/public_html/web/wp-content/themes/espasio/archive.php on line 24