2014年10月の売場作りのヒント
【2014年10月のポジション】
10月は旬商材の出回りが最も多く見られる月。果物、野菜、魚介類、そして新米など、日本の四季の中で最もおいしい月と言えるかもしれません。もともと日本の秋祭りは秋の収穫を感謝するお祭りであり、ハロウインも秋の収穫感謝祭に起源があると言われているように、売りの仕掛けのキーワードとして、「秋の収穫祭」は使えると思います。同時に10月中旬になると、首都圏でも最低気温が15℃前後まで下がる事で、鍋につながるあったかメニューの需要が高まってきます。シチュー、おでんに加えて、キムチ鍋、寄せ鍋などの鍋メニューが登場し始める10月は、2014年鍋商戦を展開する上での重要なスタートラインになっています。
ただ、これらのシーズン企画は気温、収穫状況により大きくブレる施策とも言えます。10月は気温に左右されにくい歳時記、社会行事のボリュームの高いものが少ない時期です。そのため数多く設定されている記念日、マーケットの成長が著しいハロウインなど、売上のベースを作れる施策の事前計画も重要です。
- 今年の鍋のスタート施策② <鍋セットの拡販>
- 今年の鍋のスタート施策① 「今年の鍋つゆ」のバリエーション拡大
- ハロウインの食品売場での仕掛け② <丸ごとハロウインパーティ>
- ハロウインの食品売場での仕掛け① <シンボリックアイテム、メニューを育成する>
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